رضا ضيائیان؛ جانشین مسئول ستاد شمسا در کربلا در در گفتگو با خبرنگار اعزامی پایگاه اطلاع رسانی حج وابسته به بعثه مقام معظم رهبری به کربلا گفت: این آشپزخانه به مناسبت میلاد حضرت فاطمه زهرا و بنیانگذار جمهوری اسلامی با پخت 5 هزار پرس غذا در هر وعده و با حضور مسولین به صورت رسمی بهره برداری خواهد شد.
جانشین مسئول ستاد شمسا در کربلا با بیان این مطلب افزود: با یاری خداوند قصد داریم تا شهر کربلا را به 2 آشپزخانه دیگر مجهز نماییم.
این سرمایه گذار ایرانی در کربلا در بازدید خبرنگار اعزامی از آشپزخانه گفت: این آشپزخانه با کلیه وسایل و تجهیزات ایرانی و در زیربنای 14 هزار متر مربع در 2 طبقه ساخته شده که شامل:4 سردخانه با دما و کاربری متفاوت، سالن طبخ غذا، سالن آماده سازی مواد اولیه، قسمت مسکونی پرسنل و اداری ساخته شده است.
ضیائیان در ادامه از سرمایه گذاری 15 میلیارد ریالی این طرح خبر داد و افزود: شرکت جرش از عراق و چند سرمایه گذار ایرانی هر کدام 50 درصد سهام را در اختیار دارند.
وی خاطر نشان کرد: تجهیزات این آشپزخانه شامل 6 دیگ نیمه مکانیزه برای پخت برنج با ظرفیت هر کدام 300 پرس طي 2 ساعت، 6 دیگ پخت خورشت و سوپ با ظرفیت هر کدام 700 پرس،4 هواکش قوی، 3 دستگاه بالابر مجزا، که تمام این تجهزیات ساخت ایران هستند و یک دستگاه convection ایتالیایی با توانایی پخت 800 ماهی و تکه مرغ در یک ساعت با روش های متنوع
ضیائیان با اشاره به اینکه فضاي آشپزخانه توانايي افزايش توان 4 برابر پخت کنونی را دارا است، اظهار داشت: این آشپزخانه با در و پنجرههای دو جداره و تفکیک هر واحد و سیستم بسته خروج غذا و ورود ظروف؛ امکان ورود آلودگی را تقريبا به صفر رسانيده و از نظر بهداشتی هیچ گونه ایرادی ندارد.
وی در پایان خاطر نشان کرد : پس از اجرای این طرح و در صورت نياز با یاری خداوند متعال ساخت آشپزخانه را در نجف و کاظمین نیز آغاز خواهیم کرد.

منبع: سايت بعثه مقام معظم رهبري,

واحد اطلاع رساني شركت شمسا